2022/10/15
おせち料理は日本に深く根付いているお正月の風習として、幅広い世代の人に親しまれています。ご年配の方も若い夫婦の方も、それぞれのスタイルでお正月を迎えるにあたっておせち料理を準備し、楽しく明るい一年となるように願いを込めて食べるという光景が今も変わらずに見られているのは、日本の素晴らしい文化の一つとも言えるでしょう。ところで、おせち料理は価値観の大きな変化や時代の流れに合わせて転換点を迎えているということをご存知でしょうか。昭和の時代には家族や親戚が本家に集まり、そこで年始の顔合わせを行うという行事がごく一般的に行われていました。
その場面において欠かせないものであるおせち料理は、基本的には母や妻などの女性陣が、お正月の何日も前から準備をして作り上げるというものでした。料理の内容や味付けなど、その家その家に独自の決まりや習慣があり、それがさらに子の代、孫の代へと受け継がれていくというスタイルが普通であったのです。しかし時代は変わり、手間のかかる料理はアウトソーシングをすることによって負担を軽減し、さらに味も見た目も自作のものよりも格段に優れたレベルの料理が、インターネットを利用して通信販売で手に入るようになりました。お正月準備の大変さからおせち料理の通販は好評を博しており、リーズナブルな価格帯者から一流ホテルや料亭などが手がける高級料理まで人気となっています。
手に入りにくい食材や手の込んだ料理など、自作では難しいことが手軽に実現できることもメリットとなっています。おせちのことならこちら